eat at home
  • HOME
    • about “eat at home”
  • SWEETS RECIPE
    • CAKES OF THE WORLD
      • AUSTRIA
      • BRITISH
      • DENMARK
      • FRANCE
      • GERMANY
    • FRUIT & VEGETABLE
      • APPLE
      • CARROT
      • CHERRY
      • CHESTNUT
      • ORANGE
      • PUMPKIN
      • RHUBARB
      • STRAWBERRY
      • UME
    • CHOCOLATE
    • JAM・SYRUP
    • DRIED FRUIT
    • CHRISTMAS
  • WAGASHI
  • BASICS
    • バターをクリーム状にする
    • 卵の温度について
    • ゼラチンについて
    • コルネのつくりかた
    • 栗の下処理
    • 栗の皮の剥き方
  • INGREDIENTS
    • バター
    • ヘーゼルナッツ
    • マジパン
  • TOOLS
    • 裏ごし器
  • STORIES
    • From Around The World
      • デンマークのクリスマスのお菓子
    • Feature Articles
      • ハーブティの愉しみ
eat at home
  • CAKES OF THE WORLD
    • チェリークラフティ
    • コーンブレッド
    • フィナンシェ
    • プリン
  • FRUIT & VEGETABLE
    • チェリークラフティ
    • チェリーの赤ワインコンポート
    • 梅シロップ
    • マーマレード
  • CHOCOLATE
    • 金柑ブラウニー
    • ポ ド クレーム オ ショコラ
  • JAM・SYRUP
    • チェリーの赤ワインコンポート
    • 梅シロップ
    • マーマレード
    • オレンジピール
  • DRIED FRUIT
    • ラム酒漬けレーズン
  • CHRISTMAS
    • ブールドネージュ
    • カンセケーエ
    • ポルボロン
    • バニレキプフェル
  • HOME
  • 2019年 9月
栗 chestnut

栗の下処理

Preparation of Chestnut | 残暑の残る8月終わりから収穫が始まり、9月〜10月に旬を迎えます。は購入後そのまま放置しておくと、表面が白くなり、虫が湧いてしまいます。すぐに使わないときは下処理をしておくと1〜2か月ほど保存することができます。 市場に出回る栗のほとんどは虫食い防止処理をされていますが、栗拾いやお庭でとれた栗などは虫がついているものも多いです。虫のついたものが1個でもあると他の栗にもうつってしまいます。この下処理をしておくと、虫がうつるのも防げます。 また、下処理をしておくと調理の際に茹で上がりも早いです。

おすすめ記事

  • マーマレード

  • オレンジピール

  • スコーン

  • 苺シロップ

カテゴリー選択

  • BASICS
  • INGREDIENTS
  • STORIES
    • Feature Articles
      • Herbal Tea Blends
    • From Around The World
  • SWEETS RECIPES
    • CAKES OF THE WORLD
      • AMERICAN
      • AUSTRIA
      • BRITISH
      • DENMARK
      • FRANCE
      • GERMANY
      • SPAIN
    • CHOCOLATE
    • CHRISTMAS
    • DRIED FRUIT
    • FRUIT & VEGETABLE
      • APPLE
      • CARROT
      • CHERRY
      • CHESTNUT
      • KUMQUAT
      • ORANGE
      • PEAR
      • PERSIMMON・KAKI
      • PLUM
      • PUMPKIN
      • RHUBARB
      • STRAWBERRY
      • UME
    • JAM・SYRUP
  • TOOLS
  • WAGASHI

人気記事ランキング

  1. 1

    キャロットケーキ

    66,066 views
  2. 2

    オレンジピール パウンドケーキ

    27,356 views
  3. 3

    ブールドネージュ

    11,846 views

最近の記事

  • チェリークラフティ

    2022.05.10

  • コーンブレッド

    2022.04.11

  • チェリーの赤ワインコンポート

    2022.04.10

月を選択
  • 2022年5月
  • 2022年4月
  • 2022年3月
  • 2022年2月
  • 2022年1月
  • 2021年12月
  • 2021年11月
  • 2021年10月
  • 2021年9月
  • 2021年3月
  • 2021年1月
  • 2020年12月
  • 2020年11月
  • 2020年10月
  • 2020年9月
  • 2020年8月
  • 2020年7月
  • 2020年6月
  • 2020年5月
  • 2020年3月
  • 2020年2月
  • 2020年1月
  • 2019年12月
  • 2019年10月
  • 2019年9月

PICK-UP

バニレキプフェル

バニレキプフェル

ルバーブのジャム

ルバーブのジャム

和梨のコンポート

和梨のコンポート

卵の温度について

卵の温度について

栗のブランデー煮

栗のブランデー煮

栗のブランデー煮

金柑マリネと甘酒ゼリー

金柑マリネと甘酒ゼリー

モンブラン

モンブラン

花の香りを感じるハーブティー

花の香りを感じるハーブティー

チョコレートに合うハーブティ

チョコレートに合うハーブティ

家でつくって美味しく食べる、
暮らしのレシピ

SEARCH

Copyright © 2023 eat at home. All Rights Reserved.