eat at home
  • HOME
    • about “eat at home”
  • SWEETS RECIPE
    • CAKES OF THE WORLD
      • AUSTRIA
      • BRITISH
      • DENMARK
      • FRANCE
      • GERMANY
    • FRUIT & VEGETABLE
      • APPLE
      • CARROT
      • CHESTNUT
      • ORANGE
      • PUMPKIN
      • RHUBARB
      • STRAWBERRY
      • UME
    • CHOCOLATE
    • JAM・SYRUP
    • DRIED FRUIT
    • CHRISTMAS
  • BASICS
    • バターをクリーム状にする
    • 卵の温度について
    • コルネのつくりかた
    • 栗の下処理
    • 栗の皮の剥き方
  • INGREDIENTS
    • バター
    • ヘーゼルナッツ
    • マジパン
  • TOOLS
    • 裏ごし器
  • STORIES
    • From Around The World
      • デンマークのクリスマスのお菓子
    • Feature Articles
      • ハーブティの愉しみ
eat at home
  • CAKES OF THE WORLD
    • ポ ド クレーム オ ショコラ
    • カンセケーエ
    • シュトーレン
    • バニレキプフェル
  • FRUIT & VEGETABLE
    • マーマレード
    • 焼きりんご
    • 金柑ブラウニー
    • 金柑のコンポート
  • CHOCOLATE
    • ポ ド クレーム オ ショコラ
    • 金柑ブラウニー
  • JAM・SYRUP
    • マーマレード
    • ルバーブのジャム
    • 梅シロップ
    • オレンジピール
  • DRIED FRUIT
    • ラム酒漬けレーズン
  • CHRISTMAS
    • カンセケーエ
    • シュトーレン
    • バニレキプフェル
    • ブールドネージュ
  • HOME
  • INGREDIENTS

2020.02.01

ヘーゼルナッツ

Hazelnut ヘーゼルナッツは榛(はしばみ)の実の一種です。大きいどんぐりのような硬い殻の中に、コロンとした丸い実が1粒入っています。英語ではHa...

2020.02.01

2020.02.01

バター

基本的にお菓子づくりには、無塩バターを使います。お菓子の塩加減を自分で調整してつくるためです。 私は焼き菓子には発酵バターを使っています。発酵バターは、バターのもととなるクリームに乳酸菌を加えて発酵させてつくります。普通のバターよりコクが深まり、バターの風味がより感じられるので、ワンランク上の焼き菓子に仕上がります。

2020.02.01

2020.02.01

マジパン

Marzipan マジパンは砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせたものです。ケーキの上に飾りで乗っているお人形などに使う砂糖の配合の多いマジパンと、アー...

2020.02.01

おすすめ記事

  • オレンジピール パウンドケーキ

  • ラム酒漬けレーズン

  • オレンジピール

  • 苺のジャム

カテゴリー選択

  • BASICS
  • INGREDIENTS
  • STORIES
    • Feature Articles
      • Herbal Tea Blends
    • From Around The World
  • SWEETS RECIPES
    • CAKES OF THE WORLD
      • AUSTRIA
      • BRITISH
      • DENMARK
      • FRANCE
      • GERMANY
    • CHOCOLATE
    • CHRISTMAS
    • DRIED FRUIT
    • FRUIT & VEGETABLE
      • APPLE
      • CARROT
      • CHESTNUT
      • KUMQUAT
      • ORANGE
      • PUMPKIN
      • RHUBARB
      • STRAWBERRY
      • UME
    • JAM・SYRUP
  • TOOLS

人気記事ランキング

  1. 1

    キャロットケーキ

    1,126 views
  2. 2

    シュトーレン

    828 views
  3. 3

    オレンジピール パウンドケーキ

    745 views

最近の記事

  • チョコレートに合うハーブティ

    2021.02.14

  • ポ ド クレーム オ ショコラ

    2021.02.13

  • マーマレード

    2021.01.23

月を選択
  • 2021年2月
  • 2021年1月
  • 2020年12月
  • 2020年11月
  • 2020年10月
  • 2020年9月
  • 2020年8月
  • 2020年6月
  • 2020年5月
  • 2020年3月
  • 2020年2月
  • 2019年12月
  • 2019年10月
  • 2019年9月

PICK-UP

ルバーブのクランブル

ルバーブのクランブル

コルネのつくりかた

コルネのつくりかた

カンセケーエ

カンセケーエ

かぼちゃマフィン

かぼちゃマフィン

ブールドネージュ

ブールドネージュ

苺のジャム

苺のジャム

ポ ド クレーム オ ショコラ

ポ ド クレーム オ ショコラ

栗のブランデー煮

栗のブランデー煮

栗のブランデー煮

フィナンシェ Financier 

フィナンシェ

フィナンシェ

家でつくって美味しく食べる、
暮らしのレシピ

SEARCH

Copyright © 2021 eat at home. All Rights Reserved.